忘年会などであれば、1年の思い出を句に詠むことで、全員がその年のてきごとを振り返ることもできます。
また、賞品を用意しておき、お題ごとに、全員で優秀作品を決定していくと盛り上がります。句として優れているものを選ぶのもよし、ユーモアに富んだものを選ぶのでも構いません。ただ、選ぶときには、独断ではなく、会場の意見を取り入れることで、よりその場に合った作品を選ぶことができます。
自分の作品を見せるのは恥ずかしい、という人もいるでしょうから、句ができあがった人から挙手をし、発表していく形でも良いでしょう。